Aprenda como fazer gelo instantâneo sem química
O segredo para conseguir fazer esse experimento em casa é usar água mineral e monitorar a temperatura do seu congelador a cada 10 minutos, para tirar as garrafas bem na hora que elas estiverem quase congelando.
Mas qual é a explicação Física para isso acontecer?
A água fica em estado líquido quando está entre 0ºC e 100ºC. Quando ela solidifica e vira gelo, ela está abaixo de 0ºC. No entanto, se a água for bem pura (por isso é importante usar a mineral!) e estiver paradinha, conseguimos deixá-la em estado líquido abaixo dessa temperatura.
Como ela já está prestes a congelar, o contato com um pouco de gelo ou uma leve batidinha na garrafa se encarrega da tarefa de solidifcar tudo. Esse fenômeno recebe o nome de sobrefusão ou super-resfriamento e também acontece em garrafas de cerveja
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